Thjesht Rizoto

Elira Plaku

$120.95 $102.89

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

English

Elira Plaku
09 October 2024

Quick & easy cooking; Cookery by ingredient; Cookery dishes & courses

Summary
Details

Si të bëni një rizoto

Baza e rizotos është tepër e thjeshtë, vetëm qepa e grirë imët e cila gatuhet butësisht në gjalpë ose vaj derisa të zbutet. Më pas hidhet orizi dhe skuqet me qepët dhe yndyrën për të ngrohur kokrrat e orizit përpara se të shtohet lëngu.

Vera dhe stoku i japin orizit pjesën më të madhe të aromës së tij, kështu që përdorni një verë të bardhë të mirë (një që do ta pini me kënaqësi pjesën tjetër të shishes). Nëse keni stok shtëpiak që është ideal, por mos u shqetësoni nëse jo. Ka shumë stoqe të gatshme dhe baza stoku me cilësi të mirë për të provuar. Është më mirë ta mbani lëngun në një zjarr të ngadaltë përpara se ta shtoni, pasi kjo ndihmon për të mbajtur gatimin e orizit edhe pse temperatura nuk po bie vazhdimisht.

Përfundimi i rizotos siç duhet është me të vërtetë i rëndësishëm. Pasi orizi të jetë gatuar (duhet të ketë ende pak kafshatë, por jo të shkumësohet) parmixhani i grirë dhe gjalpi rrihet, më pas rizoto lihet të qëndrojë për 2 minuta që të gjithë përbërësit të bashkohen.

Si të përzieni rizoto

Përzierja e vazhdueshme që e lidhim me rizoto ndodh për një arsye. Kjo përzierje do të thotë që kokrrat e orizit fërkohen me njëra-tjetrën, gjë që ndihmon në lirimin e niseshtës nga kokrrat në masë për atë përfundim klasik të kulluar. Është më mirë të përdorni një tigan të gjerë, të thellë ose të skuqur për këtë, pasi kjo do të thotë se mund ta mbani orizin në lëvizje dhe sipërfaqja e gjerë i jep lëngut një shans për të avulluar në mënyrë të barabartë.

Cilin oriz rizoto të përdorni

Rizoto përdor një oriz me kokërr të shkurtër nga Italia. Tre varietetet më të zakonshme janë Arborio, carnaroli dhe vialone nano të cilat përdoren në varësi të rajonit. Orizi rizoto ka një karakter të caktuar që do të thotë se kur gatuhet ruan formën e tij, por lëshon shumë niseshte nga sipërfaqja, kështu që pasi të shkrihet me lëng jep rezultatin klasik të rizotos kremoze.

Sa oriz rizoto duhet të përdorni

Do t'ju nevojiten 50-75 g oriz për person, në varësi të faktit nëse po shërbeni një tas të vogël si fillim apo një pjesë më të madhe kryesore

By: Elira Plaku
Imprint: Elira Plaku
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 20mm
Weight: 503g
ISBN: 9781836871125
ISBN 10: 1836871120
Pages: 376
Publication Date: 09 October 2024
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active

WIN $150 GIFT VOUCHERS: ALADDIN'S GOLD

Thjesht Rizoto

Elira Plaku

$120.95 $102.89

Paperback

See Also

Contact Abbeys

Contact Galaxy

Contact Language

Contact Us

About ABBEY'S