A. K�rpudha e bardh� �sht� nj� k�rpudha e ngr�nshme e cila ka dy gjendje ngjyrash nd�rsa e papjekur - e bardh� dhe kafe - t� dyja kan� emra t� ndrysh�m. Kur piqet, njihet si k�rpudha Portobello. K�rpudha me butona t� bardh� �sht� varieteti i papjekur dhe i bardh�. �sht� m� e zakonshme dhe me shije m� t� but� nga t� gjitha llojet e k�rpudhave.
B. K�rpudha Crimini e njohur edhe si k�rpudha Cremino, k�rpudha zvicerane kafe, k�rpudha romake kafe, k�rpudha kafe italiane, k�rpudha kafe klasike ose k�rpudha g�shtenj�. Criminis jan� k�rpudha t� reja Portobello, t� shitura gjithashtu si portobello p�r bebe, dhe ato jan� thjesht k�rpudha t� bardha m� t� pjekura.
C. K�rpudha Portobello E njohur ndryshe si: k�rpudha e fush�s, ose k�rpudha me kapak t� hapur. K�rpudhat Portobello jan� t� dendura n� cil�si dhe kan� nj� shije t� pasur. N� Itali, ato p�rdoren n� salca dhe makarona dhe jan� nj� z�vend�sues i shk�lqyesh�m i mishit. Gjithashtu, n�se d�shironi nj� z�vend�sues t� simiteve t� buk�s, mund t� p�rdorni edhe kapakun e shesht� t� k�rpudhave. Jan� perfekte p�r pjekje dhe mbushje.
D. K�rpudha Shiitake E njohur edhe si: Shitake, pyll i zi, dim�r i zi, lisi kafe, i zi kinez, k�rpudha e zez�, e zez� orientale, k�rpudha pylli, lisi i art�, Donko. Shiitake kan� nj� shije dhe arom� t� leht� druri, nd�rsa homolog�t e tyre t� thar� jan� m� intensiv�. Ato jan� t� shijshme dhe me mish dhe mund t� p�rdoren p�r t� mbushur gatime me mish dhe p�r t� p�rmir�suar supat dhe salcat. Shiitake mund t� gjendet si i fresk�t ashtu edhe i thar�.
E. K�rpudhat e detit jan� disa nga k�rpudhat e ngr�nshme m� t� kultivuara n� bot�. K�rpudha mbret�rore e trumbet�s �sht� specia m� e madhe n� gjinin� e k�rpudhave t� detit. Ato jan� t� thjeshta p�r t'u gatuar dhe ofrojn� nj� arom� delikate dhe t� �mb�l. Ato p�rdoren ve�an�risht n� skuqje ose skuqje, sepse jan� vazhdimisht t� holla, dhe k�shtu do t� gatuhen m� n� m�nyr� t� barabart� se k�rpudhat e tjera.
F. K�rpudhat Enoki jan� n� dispozicion t� fresk�ta ose t� konservuara. Ekspert�t rekomandojn� konsumimin e ekzemplar�ve t� fresk�t enoki me kapele t� forta, t� bardha dhe me shk�lqim, n� vend t� atyre me k�rcell t� rr�shqitsh�m ose kafe q� m� s� miri shmangen. Jan� mir� t� pap�rpunuara dhe jan� t� zakonshme n� gatimin aziatik. P�r shkak se jan� t� fresk�ta, q�ndrojn� mir� n� supa dhe shkojn� mir� n� sallata, por mund t'i p�rdorni edhe n� gatime t� tjera.
