S�ch NẤu Ăn ThỊt Vi�n

Thanh Đỗ

$114.95 $97.82

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

English

Thanh Đỗ
08 August 2024

Vegetarian cookery; Cooking with meat & game; Soups & starters

Summary
Details

"Thịt vi�n l� một loại thực phẩm c� định nghĩa ri�ng: n� thực sự l� một vi�n thịt. Nhưng trước khi bạn bắt đầu m�c từng miếng thịt b� xay v�o chảo r�n v� gọi bữa tối buồn b� của m�nh l� ""thịt vi�n"", h�y l�i lại một bước.

Học c�ch tự l�m m�n thịt vi�n đơn giản tại nh� v� nấu sao cho b�n ngo�i ch�n v�ng ho�n hảo nhưng vẫn ngon ngọt ở giữa. Dưới đ�y l� một số thủ thuật v� mẹo để c� m�n thịt vi�n ho�n hảo:

Thịt xay

Bạn c� thể sử dụng bất kỳ loại thịt xay n�o hoặc hỗn hợp thịt xay m� bạn th�ch. M�n được người h�m mộ y�u th�ch nhất l� sự kết hợp giữa thịt b� xay v� thịt lợn. Thịt cừu xay, g� t�y, thịt g�, thịt b� hoặc tr�u đều l� những m�n ăn c�ng bằng.

Chất kết d�nh b�nh m� & sữa

Một mẹo để đảm bảo thịt vi�n ho�n to�n mềm sau khi nấu l� sử dụng chất kết d�nh. Chất kết d�nh n�y gi�p bổ sung độ ẩm cho thịt vi�n v� cũng ngăn kh�ng cho protein trong thịt co lại v� trở n�n dai.

Tr�nh chế biến thịt qu� mức

Một mẹo kh�c để l�m mềm thịt vi�n l� kh�ng l�m thịt qu� kỹ - trộn thịt với chất kết d�nh v� c�c Th�nh phần kh�c. chỉ cho đến khi ch�ng được kết hợp.

Nướng v� luộc thịt vi�n

Bạn c� hai lựa chọn: rang ch�ng hoặc ninh ch�ng trong nước sốt.Nướng l� lựa chọn tốt nhất nếu bạn định phục vụ thịt vi�n với thứ g� đ� kh�ng phải l� nước sốt hoặc nếu bạn định đ�ng lạnh thịt vi�n để d�ng sau. Việc rang cũng gi�p thịt vi�n c� th�m một ch�t hương vị v� lớp vỏ b�n ngo�i sẽ ch�y x�m dưới sức n�ng của l�.

Nếu định phục vụ thịt vi�n với nước sốt, bạn cũng c� thể nấu thịt vi�n c�ng với nước sốt. C�ch ninh nhẹ nh�ng n�y kh�ng chỉ tạo ra một số m�n thịt vi�n mềm v� thơm ngon nhất m� bạn từng ăn m� nước sốt c�n trở n�n đậm đ� v� thơm ngon hơn trong qu� tr�nh n�y."

By: Thanh Đỗ
Imprint: Thanh Đỗ
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 16mm
Weight: 404g
ISBN: 9781836239437
ISBN 10: 1836239432
Pages: 302
Publication Date: 08 August 2024
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active