Klopsiki to potrawa, która sama się definiuje: to doslownie kulka mięsa.
Zanim jednak zaczniesz zgarniac kawalki mielonej wolowiny na patelnię i nazywac swój smutny obiad ""klopsikami"", cofnijmy się o krok. Dowiedz się, jak samodzielnie zrobic proste klopsiki w domu i ugotuj je tak, aby byly idealnie zarumienione na zewnątrz, ale nadal soczyste w środku. Oto kilka trików i wskazówek dotyczących doskonalych klopsików: Mięso Mielone Możesz użyc dowolnego mięsa mielonego lub mieszanki mięsa mielonego, którą lubisz. Ulubionym daniem fanów jest mieszanka mielonej wolowiny i wieprzowiny. Mielona jagnięcina, indyk, kurczak, cielęcina lub bawól również są uczciwą zwierzyną lowną. Bulka tarta i spoiwo mleczne Jednym ze sposobów zapewnienia calkowitej miękkości klopsików po ugotowaniu jest użycie spoiwa.
Spoiwo to pomaga dodac wilgoci do klopsików, a także zapobiega kurczeniu się i twardnieniu bialek mięsnych. Unikaj nadmiernej obróbki mięsa sposobem na delikatne klopsiki jest nieobrabianie mięsa - wymieszaj mięso ze spoiwem i innymi skladnikami tylko do momentu ich polączenia. Pieczenie a gotowanie klopsików Masz dwie możliwości: upiec je lub ugotowac na wolnym ogniu w sosie. Pieczenie to najlepsza opcja, jeśli planujesz podac klopsiki w czymś innym niż sos lub jeśli planujesz zamrozic klopsiki na później. Pieczenie nadaje również klopsikom nieco więcej smaku, ponieważ ich zewnętrzna częśc przypieka się pod wplywem ciepla piekarnika. Jeśli planujesz podawac klopsiki z sosem, możesz je również ugotowac razem z sosem.
Dzięki temu delikatnemu gotowaniu nie tylko powstają jedne z najdelikatniejszych i najbardziej aromatycznych klopsików, jakie
By:
Alex Kaczmarek Imprint: Alex Kaczmarek Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 17mm
Weight: 413g ISBN:9781836239413 ISBN 10: 1836239416 Pages: 308 Publication Date:16 August 2024 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active
