Nera bendros taisykles, kiek zolelių naudoti.
Daugumoje receptų nurodomas kiekis ingredientų sąrase. Jei neturite recepto, kurio vadovautis, pradekite nuo 1/4 arbatinio saukstelio ir pridekite daugiau, jei reikia, kad pasiektumete idealų skonį. nenorite, kad zoleles uzgoztų kitus patiekalo skonius. Dziovintos zoleles yra stipresnes nei sviezios, todel jums reikes naudoti daugiau sviezių zolelių. Jei recepte nurodytas 1 arbatinis saukstelis dziovintų, susmulkintų zolelių arba 1/4 arbatinio saukstelio susmulkintų zolelių, naudokite 3 arbatinius saukstelius (1 saukstą) sviezių. dziovintų zolelių misinius puikiai tinka isbandyti su bet kokiu patiekalu. Nepamirskite pakoreguoti jų kiekio, kai naudojate sviezias zoleles.
Įprastos zoleles
A. Bazilikas - pomidorų produktai (sultys, makaronų padazai, picos padazas), kiausiniai, zveriena, eriena, versiena, ryziai, spagečiai, vinaigretas, sriubos (minestrone, zirniai, bulves ir darzoves), pupeles, baklazanai
B. Čiobreliai - kiausiniai, zveriena, eriena, versiena, ryziai, paukstiena, barbekiu padazas, zuvis, austres, sriubos, sriubos (svogūnų, pomidorų ir darzovių), grybai, pomidorai
C. Rozmarinas - kukuliai, kiausiniai, zveriena, eriena, versiena, paukstiena, zuvis, barbekiu padazas, vistiena, jautiena, sriubos (zirniai ir darzoves), pupeles, grybai, bulves, ziediniai kopūstai, ropes
D. Raudonelis - pomidorų patiekalai, jautiena, zveriena, versiena, spagečiai, moliuskai, sriubos (pupelių, minestrono ir pomidorų), pupeles, baklazanai ir grybai
E. Krapai - pomidorų patiekalai, mieline duona, kiausiniai, kopūstų salotos, bulvių salotos, zuvis, pupeles, Briuselio kopūstai, ziediniai kopūstai, agurkai, vasariniai moliūgai
F. Petrazoles - salotos, darzoves, makaronai
G. Salavijas - varske, zveriena, kiauliena, ryziai, paukstiena, sriubos (vistiena, minestronas ir darzoves), įdarai
H. Cilantro - meksikietiska ir azijietiska virtuve, ryziai, salsa, pomidorai
I. Metų - Desertai, aviena, zirniai, vaisių salotos, padazai
