WIN $150 GIFT VOUCHERS: ALADDIN'S GOLD

Close Notification

Your cart does not contain any items

Dehidratáló Szakácskönyv

Szervác Boros

$77.95   $66.38

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

QTY:

English
Szervac Boros
12 July 2024
A középkorban Európában az emberek a lepárlóüzemek bővítményeként olyan helyiségeket építettek, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy a beltéri tűz hője által kiszárítsák az ételeket.

Az ételt felfűzték a szobába, füstölték és szárították. A napfény hiánya és a száraz napok lehetetlenné tették az élelmiszerek kinti szárítását, és ezek a speciális házak megoldották a hűvös, nedves éghajlaton élők problémáját. Az 1800-as évek közepére olyan eljárást fejlesztettek ki, amellyel a zöldségeket 105 °F-on lehetett szárítani, és süteményekké préselni. Ezek a szárított zöldségek örvendetes táplálékforrást jelentettek a tengerészeknek, akik hosszú utakon szenvedtek friss élelmiszer nélkül. A második világháború alatt a katonák dehidratált élelmiszert használtak könnyű takarmányként, miközben a csatatéren szolgáltak.

Ezeket ma ""étkezésre kész ételeknek"" (MRE) ismerjük. A háború után a háziasszonyok nem rohanták bele ezt a tömör, de gyakran íztelen ételt a mindennapi főzési rutinjukba, és a kiszáradt ételek kiestek. Előkészítőként, aki egyben kertész is, a babon, a rizsen, a búzán és a tojásporon túlmenően a kamrakészítményeket szeretném alkalmazni. A kerti ajándékom kiszárítása kitölti a nem dobozolható élelmiszerek és az áramkimaradásokra hajlamos fagyasztó által hagyott űrt. A tiszta vízforrás és a tűz az egyetlen dolog, ami a családom és a dehidratált alapanyagokból készült meleg étel között áll.

Ez a könyv nem csak tapasztalt kertészeknek, lelkiismeretes előkészítőknek és szakértő konzerválóknak szól. Mindenkinek szól, aki szereti a friss ételeket, és hozzá szeretne járulni a tartósításhoz. A mai aktív életmódhoz a kiszáradásnak könnyen bele kell illeszkednie a napi rutinba, a lehető legkevesebb időt kell igénybe vennie, és minimális felkészülési időt igényel. A tömeges vásárlás és a kötegelt tartósítás, valamint a hatékony dehidratáló kombinálásával mindennapi használatra száríthatja az élelmiszereket.
By:  
Imprint:   Szervac Boros
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 13mm
Weight:   345g
ISBN:   9781836239116
ISBN 10:   1836239114
Pages:   254
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

See Also