Trong hơn hai thập kỷ, Bản tổng hợp Vịt béo đã đi đầu trong đổi mới ẩm thực, vượt qua ranh giới của những gì có thể trong nhà bếp. Giờ đây, lần đầu tiên, đầu bếp kiêm chủ sở hữu Heston Blumenthal chia sẻ các công thức nấu ăn đặc trưng của mình trong Bản tổng hợp Vịt béo, một sự tri ân tuyệt vời dành cho nhà hàng được gắn sao Michelin nổi tiếng thế giới.
Cuốn sách dạy nấu ăn này đưa độc giả vào cuộc hành trình ẩm thực qua những món ăn mang tính biểu tượng nhất của nhà hàng, từ món cháo ốc nổi tiếng đến món đầy sáng tạo. Mỗi công thức được trình bày với hình ảnh tuyệt đẹp và hướng dẫn chi tiết, cho phép người đọc tạo lại sự kỳ diệu của Bản tổng hợp Vịt béo trong nhà bếp của riêng họ.
Nhưng cuốn sách dạy nấu ăn này không chỉ là một bộ sưu tập các công thức nấu ăn - nó còn là cái nhìn thoáng qua về quy trình sáng tạo đã giúp Bản tổng hợp Vịt béo trở thành một trong những nhà hàng sáng tạo và được kính trọng nhất trên thế giới. Từ việc sử dụng các kỹ thuật và thiết bị tiên tiến đến việc xem xét cẩn thận từng thành phần, Bản tổng hợp Vịt béo là một lớp học bậc thầy về sáng tạo ẩm thực.
Cho dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay một đầu bếp tại gia muốn nâng cao kỹ năng của mình lên một tầm cao mới, Bản tổng hợp Vịt béo là một bổ sung cần thiết cho bộ sưu tập sách dạy nấu ăn của bạn. Hãy sẵn sàng dấn thân vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực không giống bất kỳ cuộc phiêu lưu nào khác
By:
Văn Đức Imprint: Aurosory ltd Country of Publication: United Kingdom Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 13mm
Weight: 327g ISBN:9781835002957 ISBN 10: 1835002951 Pages: 240 Publication Date:02 May 2023 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active
