Sous Vide 2023

Een Kookboek vol Innovatieve Gerechten voor de Moderne Keuken

Hendrik Verbeek

$67.95 $57.96

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

Hendrik Verbeek
21 February 2023

Dietetics & nutrition; Obesity: treatment & therapy; Diets & dieting; Cookery for specific diets & conditions

Summary
Details

Ben jij ook zo benieuwd naar de kunst van precisie koken? Dan is Sous Vide het perfecte kookboek voor jou! In dit boek neemt chef-kok Peter je mee op een culinaire reis door de wereld van sous vide koken. Van malse biefstuk tot perfect gegaarde groenten en verrukkelijke desserts, dit boek heeft het allemaal.

Sous vide koken is een innovatieve kooktechniek waarbij gerechten vacuüm worden verpakt en langzaam worden gegaard in een waterbad. Hierdoor blijven de smaken en voedingsstoffen optimaal behouden en krijg je keer op keer een perfect resultaat. Met de recepten in dit boek leer je hoe je de techniek van sous vide koken zelf kunt toepassen in de keuken.

In Sous Vide vind je meer dan 100 recepten die allemaal gebruik maken van deze unieke kooktechniek. Elk recept is voorzien van duidelijke instructies en handige tips, zodat je de gerechten gemakkelijk kunt bereiden. Of je nu een ervaren kok bent of net begint met sous vide koken, dit boek is geschikt voor iedereen die van lekker en innovatief koken houdt.

Met Sous Vide maak je indruk op je gasten en geniet je keer op keer van heerlijke gerechten. Van een mals stukje zalm tot een smaakvolle risotto, de mogelijkheden zijn eindeloos. Dit boek is de perfecte aanvulling voor de moderne keuken en biedt inspiratie voor elke gelegenheid.

Kortom, Sous Vide is een must-have voor iedereen die graag experimenteert in de keuken en wil genieten van heerlijke, innovatieve gerechten.

By: Hendrik Verbeek
Imprint: Hendrik Verbeek
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 12mm
Weight: 304g
ISBN: 9781783811304
ISBN 10: 1783811307
Pages: 222
Publication Date: 21 February 2023
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active