AUSTRALIA-WIDE LOW FLAT RATE $9.90

Close Notification

Your cart does not contain any items

Popoln Vodnik Po Fermentiranem Sadju

Marta Logar

$101.95   $86.75

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

QTY:

English
Marta Logar
08 April 2024
"Dobrodosli v ""Popolnem priročniku o fermentiranem sadju: potopite se v svet fermentacije s 100 okusnimi recepti!"" V tem obseznem vodniku se podajamo na popotovanje po bogatem in raznolikem svetu fermentiranega sadja. Fermentacija, starodavna kulinarična praksa, ne le ohrani sadje, ampak tudi izboljsa njegov okus, hranilno vrednost in prebavljivost. Ne glede na to, ali ste izkusen fermentator ali sele začenjate svojo avanturo fermentacije, ta priročnik ponuja obilico receptov, tehnik in vpogledov, s katerimi boste izboljsali svojo izkusnjo fermentacije.

Fermentirano sadje ze stoletja cenijo kulture po vsem svetu, od korejskega kimčija do nemskega kislega zelja, kar dokazuje univerzalnost in vsestranskost fermentacije. V tem priročniku raziskujemo nianse fermentacije različnega sadja, vključno z jabolki, jagodami, citrusi, tropskim sadjem in drugim. Vsako sadje ima v procesu fermentacije svoje edinstvene značilnosti, okuse in koristi za zdravje, zaradi česar je razburljivo raziskovanje tako za začetnike kot za navdusence.

Na teh straneh boste odkrili umetnost in znanost fermentacije, od razumevanja vloge koristnih mikrobov do obvladovanja ravnovesja okusov in tekstur. Poglabljamo se v različne metode fermentacije, kot so divja fermentacija, lakto fermentacija in fermentacija s kisom, ter ponujamo navodila po korakih in nasvete za odpravljanje tezav, da zagotovimo vas uspeh v vsaki seriji."
By:  
Imprint:   Marta Logar
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 12mm
Weight:   299g
ISBN:   9781836236207
ISBN 10:   1836236204
Pages:   218
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

See Also