Ud over rent sukker er for mange kulhydrater ansvarlige for uønsket vægtøgning med voksende kærlighedshåndtag. En af grundene til, at low carb er en vedvarende trend. Lavkulhydratdiæten (oversat: få kulhydrater) handler om en drastisk reduktion af kulhydrater i kosten. For først når indtaget af sukker og kulhydrater reduceres, falder kroppen tilbage på sine energireserver (fedtpuder) og sikrer dermed vægttab ved formodet mangel på mad. Så for at slippe af med de upopulære kærlighedshåndtag, er diæten med opskrifter med ingen eller færre kulhydrater særligt effektiv. Det skal dog bemærkes, at eksisterende fedtvævsceller kun tømmer sig selv under kosten og derefter forbliver i kroppen. Hvis du vender tilbage til din gamle, usunde spisestil for hurtigt, vil du hurtigt genopbygge dig selv.
Hvilke fødevarer er tilladt på en lavkulhydratdiæt? Så snart du spiser efter low carb-metoden, det vil sige, at antallet af kulhydrater i maden reduceres, kan andelen af fedt og protein, der ikke lagres i kroppen i samme omfang, samtidig øges. I modsætning til andre former for kost er der intet kalorieunderskud forbundet med en sultfølelse. Mere fedt og protein skaber også en længerevarende mæthedsfornemmelse. Så bliv ikke sulten, men skift sukker og kulhydrater ud med retter med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold. Du bør undgå disse fødevarer Følgende fødevarer er de vigtigste syndere for uønsket vægtøgning. Ud over enhver form for sukker omfatter dette kartofler, ris og alle produkter lavet af hvedemel såsom pasta, pizza og brød. Deres ukontrollerede forbrug bliver mærkbart, når det indtages for højt, omdannet til sukker, som en upopulær og ofte konstant voksende fedtreserve. Derudover bør man undgå alle former for honning og sukker, syltetøj, Nutella, alt slik, kunstige sødestoffer og industrielt fremstillet juice i low carb retter. I tilfælde af korn og grøntsager skal kartofler, ris, alle hvedemelsprodukter som pizza, brød, kager, kager og nudler og alle industrielt fremstillede færdigvarer undgås. Også nogle få 10 særligt stivelsesholdige fødevarer såsom bananer, majs, pastinak, søde kartofler, ærter og mysli anbefales ikke nødvendigvis.
