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El mejor libro de recetas de tortillas

Cesar Leon

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Paperback

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Cesar Leon
02 December 2024
¿Quién hubiera pensado que algo tan simple como una tortilla podía abrir la puerta a una creatividad culinaria sin límites? Tanto si eres un principiante en la cocina como un chef experimentado, las tortillas son el lienzo perfecto para explorar sabores, texturas e ingredientes. Esta guía está diseñada para llevarte desde los conceptos básicos de cómo romper un huevo hasta la maestría de crear tortillas con calidad de restaurante en tu propia cocina. Desde las clásicas tortillas al estilo francés hasta las abundantes creaciones rellenas, encontrarás recetas que se adaptan a todos los gustos y ocasiones. Descubre consejos para lograr la vuelta perfecta, trucos para lograr texturas ligeras y esponjosas e ideas para infinitas combinaciones de relleno que elevarán este humilde plato a nuevas alturas. Desayuno, almuerzo, cena o incluso un refrigerio de medianoche: siempre hay una tortilla esperando a ser preparada. ¡Manos a la obra y preparemos juntos algunas creaciones con huevos excelentes!
By:  
Imprint:   Cesar Leon
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 12mm
Weight:   318g
ISBN:   9781836872870
ISBN 10:   1836872879
Pages:   232
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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