AUSTRALIA-WIDE LOW FLAT RATE $9.90

Close Notification

Your cart does not contain any items

$76.95   $65.44

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

QTY:

English
Aurosory ltd
16 May 2023
"მუსი არის ქონდარი ან ტკბილი კერძი მკვრივი ქაფის კონსისტენციით, რომელიც შედგება დაფქული მთავარი ინგრედიენტისგან, რომელიც შერეულია მყარად ათქვეფილი კვერცხის ცილებთან, ათქვეფილ კრემთან ან ორივესთან ერთად. მუსები თითქმის ყოველთვის ცივი კერძებია, ტკბილ მუსებს კი ზოგჯერ გაყინული მიირთმევენ. ქონდარი მუსებს ხშირად ამზადებენ ფრინველის, ფუა-გრას, თევზის ან მოლუსკისგან, რათა მიირთვათ როგორც პირველი კერძი ან მსუბუქი საკვები. მათი სტაბილიზაცია შესაძლებელია ჟელატინის დამატებით.

შოკოლადის მუსი, მუსის ყველაზე ცნობილ სახეობებს შორის, შეიძლება დამზადდეს ათქვეფილი ნაღებისგან ან ათქვეფილი კვერცხის ცილისგან, მწარე შოკოლადისა და შაქრის დამატებით. შოკოლადის და მოქას მუსებს ზოგჯერ ამზადებენ კუსტარდის ბაზაზე. ხილის მუსისთვის, დაფქული ხილი ან წვენი ცვლის რძეს კრემში. ტერმინი მუსი ასევე გამოიყენება ჟელატინის დესერტებისთვის, რომლებიც ნაწილობრივ გაფუჭების შემდეგ ქაფამდე ათქვიფეთ.

მუსი წარმოიშვა მე-18 საუკუნეში საფრანგეთში, სადაც სიტყვა მუსი ითარგმნება როგორც ""ქაფი"", რაც აღწერს მუსის ჰაეროვან ტექსტურას."
By:  
Imprint:   Aurosory ltd
Country of Publication:   United Kingdom
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 14mm
Weight:   345g
ISBN:   9781835004302
ISBN 10:   183500430X
Pages:   256
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

See Also